Nell’industria alimentare e delle bevande, molte materie prime pregiate arrivano in stabilimento allo stato solido o semisolido: cioccolato e burro di cacao, miele, sciroppo di glucosio, grassi e oli vegetali, burro concentrato, malto, concentrati di frutta. Prima di poter essere dosate, pompate e lavorate, devono essere riportate allo stato fluido con un riscaldamento delicato e uniforme, che ne preservi integralmente le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
AMARC progetta e realizza soluzioni per il trattamento termico dedicate al settore Food & Beverage: camere calde e scaldafusti che fondono e mantengono in temperatura le materie prime alimentari senza surriscaldamenti localizzati, con la precisione, l’igiene e l’affidabilità che la produzione alimentare richiede.
Il riscaldamento delle materie prime alimentari è un’operazione delicata: serve uniformità di temperatura, perché un punto caldo può bruciare il prodotto e comprometterne gusto, colore e qualità; servono temperature controllate e precise, ad esempio per il cioccolato e il burro di cacao, che non tollerano scostamenti; serve rispetto dei requisiti igienici, con macchine facili da pulire e idonee all’ambiente alimentare; serve efficienza energetica, perché il melting è un processo continuo che incide sui costi di produzione; serve infine affidabilità h24, per alimentare le linee produttive senza interruzioni.
Nel Food & Beverage la qualità del prodotto finale dipende anche da come vengono trattate le materie prime. AMARC affianca le aziende alimentari con soluzioni progettate su misura — capacità, temperature, tempi di melting, requisiti igienici — certificate ISO 9001 dal 2001 e costruite per lavorare h24 per 25 anni. Il servizio di assistenza garantisce supporto continuo, dal primo contatto al post-vendita.
Camere calde per fusti e cisterne IBC
Le camere calde AMARC riscaldano contemporaneamente più fusti da 200 lt o cisterne IBC da 1000 lt, portando oli, paraffine e prodotti chimici alla temperatura di processo con elevata uniformità. Disponibili in configurazioni da poche unità fino a decine di fusti, con porte scorrevoli, gestione PLC e costruzioni speciali su richiesta.
Scaldafusti
Per il riscaldamento di singoli contenitori, gli scaldafusti AMARC rappresentano la soluzione flessibile e immediata: ideali per il melting di paraffine, oli e prodotti chimici direttamente nel fusto, con controllo preciso della temperatura.
Forni industriali
Resistenze in fusione di alluminio
Per applicazioni che richiedono un riscaldamento localizzato ed estremamente uniforme, le resistenze in fusione di alluminio AMARC garantiscono un’eccellente distribuzione della temperatura, senza punti caldi che possano danneggiare prodotti sensibili.
Camere calde per il melting di cioccolato e burro di cacao, sistemi di riscaldamento per miele e glucosio, soluzioni su misura per le materie prime alimentari: scopri i progetti realizzati da AMARC per l’industria Food & Beverage.
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